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Filippine

Esperienza con ALTROMERCATO Mascobado

Località: 
Panay – Visayas

ALTROMERCATO EXPERIENCE Zucchero Mascobado
Vivi con noi le Filippine, sfiorandone le usanze ed annusandone i profumi
Da marzo 2016 ha preso il via Altromercato Experience, la nuova e avvincente iniziativa dedicata al mondo del TURISMO CONSAPEVOLE: un'esperienza diretta, autentica e coinvolgente per toccare con mano le realtà dei produttori. Tra i Tour Operator coinvolti nel progetto spicca anche Mikrotour, agenzia che da 30 anni è al servizio dei suoi clienti per garantire una conoscenza approfondita dei paesi dell'Oriente.
Sono in tutto tredici le Experience di Altromercato distribuite da Mikrotour in cinque paesi diversi dell'Asia. Tre di queste riguardano le Filippine, un Paese grande e moderno dove non si trovano solo spiagge bianche e mare limpido: da ora puoi vivere l'esperienza unica di lavorare accanto ai coltivatori locali, per un'indimenticabile giornata all'insegna della crescita sostenibile e del riscatto sociale.
Come mantenere intatti i principi nutritivi dello zucchero?
La raccolta delle altissime canne da zucchero, l'estrazione del succo, la cottura e la cristallizzazione. Ogni fase è molto delicata per mantenere intatti i principi nutritivi (sali minerali e ferro in particolare) dello zucchero grezzo biologico Mascobado. Un prodotto unico con una storia che parte dai tempi antichi.Potrete partecipare attivamente ad alcune fasi. Visita al mulino Kamada, costruito grazie a progetti di cooperazione promossi da Altromercato. Solidarity Night opzionale (balli, canti, momenti informali coi contadini).
Il produttore è PFTC, storico partner di Altromercato, produttore di zucchero Mascobado nelle Filippine, il cui acronimo sta per Panay Fair Trade Center. PFTC è da sempre impegnata in temi sociali e politici, come la promozione dei diritti civili. àˆ inoltre molto sensibile alle tematiche ambientali e dopo un lavoro durato anni ha ottenuto la certificazione biologica per lo zucchero Mascobado.
Il programma:
Alle 07:30 partenza dall'hotel per il mulino e accoglienza degli ospiti con orientamento iniziale. Alle 09:00 comincia la raccolta della canna da zucchero a cui seguiranno altre fasi come l'estrazione. Dopo uno snack mattutino, il pranzo si terrà alle 12.15. Nel pomeriggio seguiranno delle visite e si potranno osservare altri processi lavorativi come la granulazione dello zucchero Mascobado e l'imballaggio. Dopo la pausa a base di caffè e snack in casa di contadini, dove i visitatori potranno colloquiare con gli agricoltori, alle 16.45 si farà ritorno in città .
I piatti del pranzo sono a base di pollo o riso biologico e verdure cotte. Bevande: succhi di frutta e come dolci frutta o prelibatezze tipiche (preparati secondo le ricette tipiche e l'utilizzo di zucchero Mascobado). I visitatori potranno collaborare durante l'apprendimento e osservare i processi produttivi.
Inoltre l'organizzazione suggerisce di aderire alla notte della Solidarietà : si tratta di una serata in cui i visitatori potranno ballare, cantare e bere insieme ai lavoratori. L'esperienza avrà un costo aggiuntivo.