Quota in doppia	4.170,00 €
Quota di iscrizione include assicurazione medico e bagaglio	60,00 €

Quote indicative per persona: calcolate nei periodi di bassa stagione, al cambio valutario garantito Usd fino ad € 0,87
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Programma di viaggio
Tour deluxe dedicato agli amanti della cultura e della cucina

1° giorno: HO CHI MINH - arrivo
Arrivo in ad Ho Chi Minh City, disbrigo delle formalità doganali, incontro con la guida locale e trasferimento all’hotel.
Per chi ama la cultura e la cucina, questo tour culinario del Vietnam offre un'esperienza gastronomica completa attraverso i suoi sapori. La cucina vietnamita può essere divisa in tre categorie, ciascuna appartenente ad una regione specifica. Il nord del Vietnam è stata la culla della civiltà vietnamita, molti dei piatti più famosi (come la pho) sono nati qui. La gastronomia del nord è più tradizionale e rigorosa nella scelta di spezie e ingredienti. La cucina del Sud del Vietnam è stata influenzata dalla gastronomia Khmer e per questo motivo in questa regione i piatti hanno note più dolci. La cucina del Vietnam centrale è molto diversa dalla cucina delle altre regioni, non solo nello stile della presentazione come anche nei sapori veri e propri. La cucina della regione centrale è servita in molte piccole portate e si caratterizza per una forte presenza di spezie.
Tempo a disposizione.
Pasti liberi.
Pernottamento in hotel.

2° giorno:  HO CHI MINH CITY
Prima colazione.
Incontro con la guida privata alle 9:00 e partenza per un piacevole tour della città a piedi di 2 km, incluso l'iconico ufficio postale di Ho Chi Minh City, costruito tra il 1886 e il 1891. Basato sul design del famoso architetto francese Gustave Eiffel, è ora considerato un simbolo di Saigon e uno dei suoi monumenti più famosi. Si prosegue con una passeggiate lungo la strada di Dong Khoi, già la rue Catinat. Visita al Gia Long Palace - Museo di Ho Chi Minh City noto per la sua splendida architettura, la guida spiegherà la sua storia attraverso i tempi. Poi si passeggia per il mercato di Ben Thanh per immergensi nella vita quotidiana frenetica. Sosta per il pranzo di benvenuto nell'accogliente “Secret House” per pasto tipico condiviso nell'atmosfera del villaggio. Il resto del pomeriggio è libero.
Questa sera approfondirai la vita notturna del Vietnam e la fiorente cultura della birra artigianale. Incontrando e socializzando con la popolazione locale, mentre si sorseggia la birra prodotta localmente e accompagnata da spuntini con tapas gourmet.
Partenza dall’hotel alle 19:00 con la piccola ma colorata Citroen (2CV o La Dalat risalente al 1969-1975). Il tetto aperto offre splendide viste sugli edifici e molte opportunità per ottime fotografie. Assapora l'ampia gamma di sapori della straordinaria la birra artigianale in questa vibrante città.
Goditi la birra mentre i rappresentanti di ogni birreria condividono la conoscenza, storia e l'attuale processo di produzione con ingredienti unici per comprendere e apprezzare appieno il gusto delle loro creazioni. Fai una visita ai birrai indipendenti che producono ancora piccoli lotti di birra fatti in casa, al più famoso marchio di birra artigianale e sidro in città. Oltre alle degustazioni multiple delle migliori birre, ogni posto offre anche una varietà di abbinamenti gastronomici deliziosi ed elaborati, tra cui tapas gourmet e alcuni assaggi di ispirazione vietnamita. Alza un bicchiere e brinda per una serata fuori con la gente del posto prima di tornare al tuo hotel intorno alle 22:30.
Pernottamento.

3° giorno:  HO CHI MINH - MEKONG DELTA - HO CHI MINH
Prima colazione.
Il tour di oggi inizierà alle 08:00. Lascia il rumore di Ho Chi Minh City alle spalle per un tour attraverso la campagna fino a Ben Tre. Situato ai margini del delta del Mekong, Ben Tre è il punto di partenza ideale per questa interessante escursione.
L'avventura inizia con un giro sul retro di un xe loi, un carro motorizzato locale. Rimbalzare lungo sentieri secondari tra boschi di cocco, rigogliose risaie e frutteti, un pittoresco canale. Salite a bordo della "Mango Cruise" e ammirare lo scenario di Delta. Sorseggia una noce di cocco appena raccolta mentre la barca si snoda attraverso il labirinto di canali.
Fermata in un piccolo laboratorio di mattoni dove i locali usano ancora metodi tradizionali vecchi di secoli per fare i mattoni a mano. Osserva questo processo di duro lavoro, quindi torna alla barca e attraversa il fiume An Hoa. Sali in bici per una breve corsa attraverso Phong Nam, un tipico villaggio del delta. Visita una casa locale per vedere la lavorazione del cocco a mano e scoprire come viene utilizzata ogni parte della noce di cocco. Continua a pedalare attraverso i giardini e fermati a visitare una fabbrica di ruou dua, osserva il processo di produzione di liquore di cocco.
Dai un'occhiata più da vicino alla vita del delta con una visita a una casa di famiglia. Goditi i frutti tropicali e il tè al miele nel giardino e ascolta come la famiglia si affida alla pesca e all'agricoltura per guadagnarsi da vivere. Dopo questa visita immersiva unica, salite su una barca sampan e attraversate un labirinto nascosto di piccoli canali screziati dal sole osservando la vita quotidiana del fiume.
Dopo aver stuzzicato l'appetito durante la mattinata del tour, sosta al ristorante Mango Home Stay per gustare un delizioso pranzo vietnamita. Successivamente, passeggiata tranquilla tra giardini verdi e una casa locale. Fai una chiacchierata con i familiari e guardali mentre fanno la carta di riso croccante, la specialità più famosa di questo villaggio.
Armati di una macchina fotografica piena di immagini straordinarie e ricordi indimenticabili, si torna a Ho Chi Minh City in auto.
Cena libera.
Pernottamento.

4° giorno:  HO CHI MINH- DA NANG - HOI AN
Cultura del caffé ed abitudini del mattino
Prima colazione.
Questa giornata inizia alle 08:30. Incontro con laguida e tour attraverso diversi angoli della città per esplorare le abitudini mattutine degli abitanti di Saigon e l'importanza del bere il caffè nella cultura vietnamita.
Inizia con una passeggiata in un'animata zona residenziale locale e addentrati nella vita locale mentre giri nel bar della strada, osservando le persone che si godono il caffè del mattino e leggendo notizie o chiacchierando tra loro. La gente del posto di solito beve il caffè dopo aver fatto colazione. Basta fare come gli abitanti del posto ordinando "bun thit nuong" composto da pasta fresca e condimento di maiale alla griglia in un ristorante. Cammina per osservare la scena animata della strada e potresti provare un altro pezzo di riso appiccicoso o una ciambella vuota.
Continua a scoprire una caffetteria di 80 anni che produce caffè e ascolta racconti di caffè.
Concludi il tour andando allo studio del barista Saigon. Incontra un barista certificato per ottenere un'introduzione sul caffè speciale vietnamita e impara le tecniche di preparazione del caffè da un esperto. Scegli tra una varietà di corsi, concentrandosi su espresso, latte art o modi professionali per giudicare la qualità del caffè. Rientro in hotel verso le 11:30 per il check-out.
Più tardi questo pomeriggio, trasferimento all'aeroporto di Saigon per un volo nel Vietnam centrale a Danang.
Trasferimento dall'aeroporto di Danang, è a 30 minuti di auto dall'antica città portuale di Hoi An. Nonostante il passare di 200 anni e le devastazioni del tempo e della guerra, il centro di Hoi An rimane più o meno lo stesso di quanto lo fosse nel suo periodo di massimo splendore.
Sistemazione in hotel.
Pasti liberi.
Pernottamento.

5° giorno:  HOI AN
Corso di cucina salutare con ricette segrete della nonna in una fattoria biologica
Oggi, lasciare l'hotel alle 9:00 per un breve trasferimento a una fattoria biologica a conduzione familiare. Situata in posizione tranquilla a circa 3 km dal centro storico, questa fattoria è fondata dall'amore per il cibo e la cucina locale del fondatore, un esperto di sostanze nutritive e i suoi compagni di squadra. Accoglienza in fattoria e inizio di questa singolare esperienza.
Nonostante il variegato panorama del Vietnam, tutte le cucine contengono questo brillante equilibrio di aromaticità, calore, dolcezza, acidità e sapidità di pesce. Come con altre cucine asiatiche, è tutto sullo yin e yang; il dolce e il salato, il raffreddamento e il riscaldamento, il fresco e il fermentatore. Giro esplorativo della sua fattoria ascoltando i metodi ispiratrici su come usare cibo e verdure come cura per la salute. Raccogli i tuoi ingredienti e torna alla deliziosa cucina direttamente in fattoria per preparare i tuoi piatti.
Con 5 piatti che imparerai, avrai la possibilità di mettere mano alla farina di riso con il vecchio macinino, la carta di riso con recipienti di rame e inventare le tue ricette di succo biologico. Una volta pronto, sedetevi e banchettate con un delizioso pasto di autentica cucina locale. Dopo aver riempito queste delizie fatte in casa, ritorno a Hoi An per il pomeriggio.
Un tour a piedi di 1,5 ore è il modo migliore per vedere questa meravigliosa città. Visita il ponte coperto giapponese di 400 anni e ammira le case mercantili tradizionali ben conservate che hanno resistito a più di 200 anni di tempo e di guerra. Poi il resto del pomeriggio è libero a tuo piacimento per esplorare da solo gli angoli nascosti.
Cena libera.
Pernottamento.

6° giorno:  HOI AN - HUE
Prima colazione.
Mattinata a disposizione. Check-out e partenza alle ore 12.00 per il trasferimento in auto a Hue via Hai Van tunnel.
Arrivo dopo circa 3 ore.
Sistemazione in hotel.
Delizie gastronomiche in Vespa d'epoca
La vecchia capitale imperiale di Hue è popolare non solo per i suoi interessanti monumenti storici della dinastia Nguyen, ma anche per la sua ricchezza in cultura e culinaria. Non c'è modo migliore per esplorare la vita notturna di Hue e dei suoi sapori che sedersi sul sedile posteriore di una Vespa per un'avventura attraverso le affascinanti strade.
La Vespa d'epoca ti verrà a prendere in hotel alle 16.00. Questa esperienza offre una grande opportunità per i visitatori di ottenere il meglio da ciò che Hue ha da offrire in termini di gastronomia e cultura locale. La Vespa d'epoca ti accompagnerà in una visita al collezionista d'epoca Vespa e assaggerà il cibo con la famiglia. Poi si prosegue in alcuni locali a conduzione familiare selezionati che servono i migliori cibi locali autentici. Immergiti in un mondo di specialità Hue, tra cui Bun Bo Hue (zuppa di manzo noodle di manzo), "banh Khoai" - frittella frizzante locale, zuppe dolci e varietà di torte locali con foglie verdi. Una piacevole corsa sul retro della Vespa ti riporta al tuo hotel.
Pernottamento.

7° giorno:  HUE
Prima colazione.
Incontro con la guida privata alle 8.30. Inizia dalla Cittadella Imperiale dove la Dinastia Nguyen governò tra il 1802 e il 1945. Da qui, fai un giro in ciclo attraverso la 'Città Vecchia' fino al lago Tinh Tam dove gli Imperatori venivano a rilassarsi; pieno di fiori di loto in estate ci sono molti negozi di caffè in stile locale intorno al lago dove gli studenti universitari vengono a studiare.
Continua a visitare la Pagoda di Thien Mu (Celestial Lady) che si affaccia sul Fiume dei Profumi; costruita nel 1601 la torre alta 21 metri è il fulcro della pagoda e rappresenta sette reincarnazioni del Buddha. Nel terreno della pagoda c’è l’auto Austin stata resa famosa quando nel 1963 un monaco residente guidò il veicolo verso quella che allora era Saigon per protestare contro il regime meridionale. La foto della sua auto è stata catturata ed è una delle immagini più famose della guerra.
A mezzogiorno, visita la Pagoda di Dong Thien e poi assapora il pranzo vegetariano preparato da una suora. La Pagoda gestisce anche alcuni asili per i bambini poveri e la nostra visita contribuirà direttamente ai bambini di queste classi. Il resto del pomeriggio è libero nel tempo libero.
Cena libera.
Pernottamento.

8° giorno:  HUE - HANOI
Prima colazione.
Trasferimento in aeroporto per prendere un volo del mattino per Hanoi, il cuore del Vietnam.
Arrivo e trasferimento in hotel.
Tour della città di Hanoi
Il tour di oggi inizia alle 14:00. Visita il famoso Tempio della letteratura. Passeggia attorno a questo incredibile complesso costruito nel 1076. Lasciati affascinare dalle storie dell'edificio e dai un'occhiata al passato quando serviva da università e tempio. Passeggia nel vivace quartiere storico di Hanoi. Questa area di 36 strade strette è un luogo vivace in cui passeggiare mentre si osserva e si impara a conoscere i modi di vita tradizionali del Vietnam. Torna nel tuo hotel nel tardo pomeriggio e goditi una serata a tuo piacimento.
Pasti liberi.
Pernottamento.

9° giorno:  HANOI
Tipica etichetta culinaria di Hanoi e preparazione di un pasto tradizionale a casa con un Top 5 chef.
Prima colazione.
Viaggiando più a nord, si ha la netta sensazione che Hanoi sia molto più tradizionalmente vietnamita. La maggior parte delle famiglie di Hanoi mantiene ancora l'etichetta da pranzo da lungo tempo tramandata da generazioni e si raccoglie attorno a un vassoio di cibo condiviso. Oggi incontro con una famiglia locale il cui ospite è uno dei primi 5 di Chef selezionati in un noto reality TV. Insieme, dirigetevi al mercato del quartiere, a pochi passi da casa sua. Guarda la varietà di prodotti offerti, imparando dallo chef i loro usi nella cucina tradizionale e acquistando prodotti per la lezione di cucina del giorno. Armati degli ingredienti necessari, rientro a casa della famiglia dello Chef. Quindi, si prepara un vassoio di pasto tradizionale di Hanoi. Potreste trovare sottaceti melanzane è un must ogni giorno! E se sei abbastanza avventuroso, annusa solo il sapore forte della tipica pasta di gamberetti fermentati. Una volta pronto, siediti e impara come l'etichetta culinaria vietnamita è diversa dall'Occidente e alcune cose interessanti da fare e da non fare. Quindi mangiare come fa Hanoian tradizionale.
Il resto del pomeriggio è rilassato e godetevi il vostro hotel.
Cena di abbinamento vini con cucina fusion
L'abbinamento perfetto tra cibo e vino è quando i sapori di entrambi sono buoni da soli, ma insieme formano una combinazione di successo e accentuano il meglio l'uno nell'altro. Stasera, godetevi una cena con abbinamento di vino con menù fusion nell'atmosfera rilassante del ristorante 32 di Colette.
Pernottamento ad Hanoi.

10° giorno:  HANOI - HALONG
Dopo colazione, partenza da Hanoi per la Baia di Halong. Viaggiate attraverso le ricche terre agricole del delta del fiume Rosso, osservando la vita quotidiana degli abitanti dei villaggi vietnamiti lungo la strada. Arrivo a Halong City in tarda mattinata e salita a bordo della barca per il viaggio con pernottamento nella baia. Il pranzo sarà servito durante il viaggio, mentre si naviga lungo le iconiche formazioni calcaree della baia. Verso la fine della giornata si getta l'ancora per la notte. Mentre il sole tramonta sulla baia, la cena viene servita a bordo con pesce fresco, insalate e frutta.
Pernottamento.

11° giorno:  BAIA DI HALONG - HANOI
Per i mattinieri, vengono serviti tè e caffè sulla terrazza, seguiti da una lezione di Tai Chi. Sulla crociera di ritorno a Halong City, godetevi un sano brunch mentre la barca naviga di nuovo verso il porto attraverso formazioni rocciose calcaree. Al momento dello sbarco, l'autista fornirà un trasferimento privato a Hanoi.
Arrivo sistemazione in hotel.
Pomeriggio e sera a disposizione.
Pernottamento ad Hanoi.

12° giorno:  HANOI - partenza
Giorno della partenza. Trasferimento all'aeroporto in tempo utile per il volo di rientro.

HOTEL 5* BOUTIQUE indicati o similari:
Ho Chi Minh City - HOTEL DES ARTS- DELUXE ROOM
Hoi An -HOTEL ROYAL HOI AN - DELUXE ROOM
Hue - PILGRIMAGE - HONEYMOON BUNGALOW
Hanoi - HOTEL DE L'OPERA - DELUXE ROOM
Halong Bay - GINGER CRUISE - JUNIOR SUITE
Sono possibili sistemazioni di livello 5* deluxe con supplemento, quota su richiesta.

Quota comprende: Tour su base privata minimo 2 partecipanti, 12 giorni/11 notti, sistemazione in hotel 5* boutique indicati o similari in camera doppia con prima colazione, pasti indicati in programma (B = Colazione, L = Pranzo, D = Cena), voli domestici, tour e trasferimenti con veicoli privati con aria condizionata e guida locale di lingua inglese (possibile guida parlante italiano con supplemento e salvo disponibilità), Biglietti d'ingresso per tutte le visite menzionate, tour in barca/junka come indicato nell'itinerario, esperienze speciali come da programma, Acqua in bottiglia in auto durante le visite. 

Quota non comprende:  volo intercontinentale dall'Italia per Ho Chi Minh e ritorno da Hanoi  (quota su richiesta), Pasti principali non inclusi, Bevande, mance, Spese personali, Quanto non indicato nella "quota comprende"

Documenti e visto
Vietnam: Passaporto con validità residua di almeno 6 mesi dalla data di ingresso nel paese. Fino al 30 giugno 2021 nessun visto è necessario per soggiorni di max 15 giorni ed ingresso unico. Per soggiorni superiore ai 15 giorni e per ingressi multipli, è necessario richiedere il visto tramite noi con lettera di autorizzazione.